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 Réentraînement au métier de Serveur en Restauration

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Contactez notre équipe pour toute demande d'information.

  • Se réapproprier les gestes et postures liés au métier "Serveur en restauration"
  • Acquérir de la confiance en se réadaptant à la variété des tâches et des rythmes de travail,
  • S'intégrer dans un travail d'équipe solidaire et hiérarchisé.
  • Se préparer à la reprise d'activité dans le contexte de la Covid-19
  • renforcer les compétences clés liées au métier "Serveur en restauration"
      • Attitude accueillante avec la clientèle, développement d'une bonne mémoire visuelle et auditive
      • Adresse physique et prudence lors du service, capacité à travailler en équipe avec le personnel du bar et de la cuisine pour la fluidité du service, capacité à s'adapter et à réagir à tout incident ou dysfonctionnement.

- Ré-entraînement aux gestes techniques du métier de serveur en restauration


Mise en place de la salle, accueil, conseil et service du client:

  • Rappel du vocabulaire technique de base, des différents postes, des techniques d'accueil, des différents supports commerciaux.
  • Respect des règles de service et des primautés.
  • Gestion des priorités dans l'organisation.
  • Accueil, conseil client, en français et en anglais. Démarche commerciale.
  • Transmission d'une commande en cuisine.
  • Service des mets à l'assiette.
  • Service tous types de boissons.
  • Débarrassage rapide et correct.

Réalisation et vérification des opérations d'encaissement :

  • Préparation/ vérification d'une note
  • présentation de la note à table pour respecter les règles sanitaires
  • Encaissement d'une note (tous types de moyens de paiement)


- Se préparer à la reprise d'activité dans le contexte de la Covid-19

  • Compréhension et mise en application des protocoles sanitaires
  • Gestion de la relation client (anticipation des comportements de la clientèle, communication apaisée, …)
  • Mise en place des protocoles concernant l'organisation de l'établissement

- S'intégrer dans un travail d'équipe solidaire et hiérarchisé.

  • Développer son savoir-être et ses qualités relationnelles(équipe, clients)
  • Gérer son stress et s'organiser
  • Reprendre confiance en soi 

- Organiser et mettre en œuvre une recherche d'emploi


  • Attestation des acquis
Durée totale maximale de 70 heures
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

  • Tous publics

Aucun


12 personnes


Modalité d'enseignement
  • Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
  • Parcours personnalisé
  • Cours collectifs
Équipements
  • Centre de ressources
  • Plateaux techniques équipés
  • Salle équipée de postes informatiques en réseau
  • Salle banalisée avec vidéoprojecteur
Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.


Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.


 Relevé de compétences 


Prix horaire T.T.C : 12.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Participation à une information collective : se présenter avec un CV actualisé

Test de positionnement et entretien sur rendez-vous : accueil@greta-cfa-84.fr

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

Lien de pré-inscription : Cliquez ici 


 Nous contacter pour s'inscrire à une réunion
accueil@greta-cfa-84.fr 


Insertion dans l'emploi au poste de commis de cuisine.

Poursuite d'études aux niveaux CAP ou BAC PRO  Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant


Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Qualité des professionnels formateurs

    • Nombre d'apprenants * : 131

    • Taux de satisfaction * : 92%

    • Taux de réussite à l'examen * : 72%

    • Taux d'insertion en sortie de formation *: 77%

    • Taux de poursuite d'études * : 5%

    • Taux rupture * : 42%

    • Taux d'abandon * : 9%


    (Taux calculé sur les sortants de la filière)

    * Période de référence 01/09/2022 au 30/07/2023, calcul sur le nombre de réponses obtenues

  • Débouchés : Commis de cuisine

  • Suite de parcours :CAP Cuisine

  • Parcours Réussite :
    • Nouvelle formation

  • Valeur ajoutée :

    GRETA CFA Vaucluse | Avignon | Facebook

    GRETA-CFA Vaucluse (@gretacfa.vaucluse) • Photos et vidéos Instagram

    GRETA-CFA Vaucluse | LinkedIn

    GRETA-CFA VAUCLUSE - YouTube


GRETA-CFA Vaucluse

Accueil GRETA-CFA Vaucluse
Assistant
T. 09 69 39 44 84
Mèl
Valérie PACCARD
Référent Handicap
T. 04 90 60 86 45
Mèl
Lycée Aristide Briand
7 Cours Aristide Briand
84100 Orange
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

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